ماهی کُخو (نام علمی Pomadasys kaakan)
ارزش غذایی
- پروتئین: بالا (حدود 20%)
- چربی: متوسط (حدود 5%)
- ویتامین‌ها: D و B12
- مواد معدنی: سلنیوم، ید و فسفر
روش‌های پخت
- سرخ‌کرده: با ادویه‌های جنوبی
- قلیه ماهی: با سبزیجات معطر
- کبابی: با سیر و لیمو
- ماهی شکم‌پر: با سبزی و گردو
ویژگی‌های کلی و زیستگاه
- نام‌های محلی: کُخو، گرو، ماهی زرد (بسته به منطقه)
- زیستگاه: آب‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری، مناطق ساحلی با بسترهای گلی و ماسه‌ای
- پراکندگی: خلیج فارس، دریای عمان، اقیانوس هند و دریای سرخ
- عمق زندگی: معمولاً در عمق 10 تا 50 متری
مشخصات ظاهری
- شکل بدن: کشیده و کمی فشرده از طرفین
- رنگ: نقره‌ای با ته‌رنگ زرد یا طلایی در ناحیه پشتی
- اندازه: تا 70 سانتی‌متر رشد می‌کند
- وزن: معمولاً بین 2 تا 5 کیلوگرم
رفتار و تغذیه
- رفتار: گله‌ای و مهاجر
- تغذیه: همه‌چیزخوار (سخت‌پوستان، ماهی‌های کوچک و نرم‌تنان)
- فعالیت تغذیه‌ای: بیشتر در شب
تولیدمثل
- فصل تخم‌ریزی: بهار و تابستان
- نوع تخم‌گذاری: تخم‌گذار
- تعداد تخم: تا 200,000 عدد
اهمیت اقتصادی
- ارزش صیادی: بالا در جنوب ایران
- روش‌های صید: تور گوشگیر، قلاب و گرگور
- مصارف: تازه، خشک‌شده و کنسروی
نتیجه‌گیری:
ماهی کُخو با ارزش غذایی بالا و طعم لذیذ، یکی از گونه‌های مهم صید در خلیج فارس محسوب می‌شود. این ماهی به دلیل گوشت سفید و کم‌تیغ، در آشپزی محلی بسیار پرطرفدار است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.